El aceite de oliva como aliado de los deportistas

El aceite de oliva ocupa un lugar preferente en la dieta mediterránea. Es una de las más sanas y nutritivas de todas las opciones gastronómicas. Hoy vamos a resaltar sus beneficios para los deportistas.

¿Qué es el aceite de oliva?

El aceite de oliva es el zumo oleoso obtenido del fruto del olivo. Para su obtención solo se utilizan procedimientos mecánicos u otros procedimientos físicos aplicados en condiciones especialmente térmicas que no alteran el producto final.

Es un producto que consumimos de forma periódica y casi natural, principalmente porque aporta un sabor único y especial a las comidas y es el complemento perfecto para muchos platos de diversa índole.

Pero lo que muchas personas desconocen es que además este producto ofrece muchos beneficios para la salud de los consumidores, y que además representa un complemento perfecto para la práctica deportiva.

Propiedades y beneficios del aceite de oliva

Los beneficios relacionados con el aceite de oliva provienen de tres elementos fundamentales que forman parte de su composición.

En primer lugar se encuentra el ácido oleico. Se trata de una grasa insaturada que reduce de manera drástica los niveles de colesterol en la sangre, por lo que previene esta enfermedad cardiovascular tan peligrosa y cada vez más presente en nuestra sociedad.

El segundo grupo de elementos fundamentales presentes en el aceite de oliva son unas sustancias químicas llamadas polifenoles, que poseen propiedades antioxidantes y además reducen las posibilidades de contraer enfermedades cardiovasculares y diversos tipos de cáncer.

Además, también mejora el sistema circulatorio y la capacidad visual y de evitar enfermedades como el Parkinson y los altos niveles de colesterol.

Beneficios del aceite de oliva para los deportistas

Gracias a la presencia de estos tres elementos el aceite de oliva puede convertirse en un gran aliado para los deportistas.

Antioxidante

Sus propiedades antioxidantes sirven para luchar contra el único punto negativo que puede tener la práctica deportiva. El proceso oxidativo que se produce al consumir oxigeno y liberar radicales libres. Estas pueden llegar a dañar distintas células de nuestro organismo.

Además, este estrés producido por la oxidación puede desencadenar enfermedades vasculares y coronarias, así como arteriosclerosis e inflamación, por lo que el aceite de oliva, al hacer más resistentes las lipoproteínas de nuestro cuerpo, encargadas de trasportar las grasas por el organismo, nos hacen más resistentes a este proceso degenerativo.

Antiinflamatorio

Entre otras cosas, su fuerte sabor nos permite utilizar una menor cantidad de aceite en nuestras comidas. Esto resulta fundamental para evitar el aumento de peso.

Protege los huesos

El aceite de oliva ayuda a proteger los huesos. Favorece a los deportistas dado el mayor desgaste que puede producir la realización de deporte a una alta intensidad. Además, previene enfermedades relacionadas como la osteoporosis.

Aporte de vitaminas

La vitamina A ayuda al correcto funcionamiento de órganos como el corazón y los riñones.

La D es fundamental para los músculos, ya que favorece la combinación de movimientos, además de ser básica para la absorción del calcio en los huesos.

Los efectos favorecedores de la vitamina E se traducen en sus propiedades antioxidantes. Es básica para los deportistas, tanto en la eliminación de radicales libres como en la recuperación.

Por último, la vitamina K previene de distintas enfermedades.

Fuentes Bibliográficas

• George ES, Marshall S, Mayr HL, Trakman GL, Tatucu-Babet OA, Lassemillante AM, Bramley A, Reddy AJ, Forsyth A, Tierney AC, Thomas CJ, Itsiopoulos C, Marx W. The effect of high-polyphenol extra virgin olive oil on cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018 Apr 30:1-24. doi: 10.1080/10408398.2018.1470491.
• Capó X, Martorell M, Busquets-Cortés C, Sureda A, Riera J, Drobnic F, Tur JA, Pons A. Effects of dietary almond- and olive oil-based docosahexaenoic acid- and vitamin E-enriched beverage supplementation on athletic performance and oxidative stress markers. Food Funct. 2016 Dec 7;7(12):4920-4934.
• Capó X, Martorell M, Sureda A, Riera J, Drobnic F, Tur JA, Pons A. Effects of Almond- and Olive Oil-Based Docosahexaenoic- and Vitamin E-Enriched Beverage Dietary Supplementation on Inflammation Associated to Exercise and Age. Nutrients. 2016 Oct 9;8(10). pii: E619.

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