Noticias Destacadas
Inicio / Nutrición / La remolacha reduce los niveles de LDL (colesterol malo)

La remolacha reduce los niveles de LDL (colesterol malo)

La remolacha, nativa de la región del Mediterráneo, pertenece a la misma familia que la acelga y la espinaca y se han cultivado como alimento durante siglos. Las hojas de remolacha se comen como un vegetal verde y las raíces primarias se preparan hirviéndolas o con salmuera. La remolacha contienen una variedad de nutrientes importantes y son apreciados por sus supuestos beneficios para la salud del hígado. Varios estudios científicos han demostrado que la remolacha tiene propiedades reductoras del colesterol en sangre.

Vitaminas y Minerales

La remolacha proporciona 18 vitaminas y minerales. En ½ taza de remolachas cocidas en rodajas, se obtiene 3,1 mg de vitamina C para promover la inmunidad y la reparación de los tejidos. Las remolachas también proporcionan 68 mcg de ácido fólico por cada 1/2 taza. El folato promueve la función de los glóbulos rojos y es particularmente importante para las mujeres embarazadas, ya que ayuda a prevenir ciertos tipos de defectos de nacimiento. Las remolachas ofrecen 259 mg de potasio, que ayuda a regular el equilibrio de líquidos y minerales, lo que lleva a niveles de energía sanos, aumenta la función muscular y mantiene equilibrada la presión arterial. Las remolachas son también una fuente de magnesio, proporcionando 19,6 mg de este mineral para mejorar la capacidad ósea.

La fibra de remolacha y HDL

Las remolachas contienen una alta cantidad de fibra, con 4,2 g ó 17 por ciento de la ingesta diaria recomendada en un 1 taza de hojas de remolacha, y 1,7 g ó 7 por ciento de la IDR en un 1/2-taza de los tubérculos de remolacha en rodajas. La fibra es beneficiosa para la dieta por varias razones  ya que produce un efecto saciante, puede evitar comer en exceso, mantiene el sistema digestivo funcionando sin problemas lo que impide la acumulación en el colon, ayuda a elevar el colesterol HDL y reducir los niveles de colesterol LDL. Varios estudios demuestran  que la fibra que se encuentra en la remolacha roja tiene la capacidad de reducir los niveles de triglicéridos, así como los niveles de LDL.

Folato y HDL

El folato es un miembro de la familia de la vitamina B y es conocido por su papel en la formación de nuevas células sanguíneas y la prevención de la anemia. El Instituto Nacional de la salud, informa que el folato también puede combatir el cáncer, enfermedades cardíacas y enfermedades inflamatorias. Un 1/2-taza de remolacha en rodajas contiene 17 por ciento de la IDR de ácido fólico, y una porción de hojas de remolacha contiene otro 5 por ciento. El folato reduce el colesterol LDL y aumenta significativamente el colesterol HDL. Como una vitamina soluble en agua, el ácido fólico no se almacena en el cuerpo y debe ser reemplazado a diario. Comer remolacha y hojas de remolacha es una manera segura de mejorar tus niveles de folato.

Niacina y HDL

Las remolachas contienen una buena cantidad de niacina, otro miembro de la familia de la vitamina B, que está demostrado que aumentan los niveles de HDL, de acuerdo con la Universidad de Maryland Medical Center. La niacina o vitamina B3 no sólo reduce los niveles de triglicéridosy de LDL, sino que también eleva los niveles de HDL de forma más eficaz que algunos  medicamentos. Una vez más, se incluyen las hojas de remolacha, ya que las hojas tienen un contenido de niacina superior a la raíz de remolacha en sí.

Manganeso y el colesterol

El manganeso es un mineral esencial, pero menos conocido. El  Instituto Nacional de la Salud informa que el manganeso ayuda a construir y mantener los huesos fuertes y previene la anemia. Una de sus funciones menos conocidas es la de metabolizar el colesterol en el cuerpo. Una porción de 1/2-taza de  remolacha en rodajas contiene 0,3 mg de manganeso, que es un 14 por ciento de la RDI, mientras que un 1 taza de hojas de remolacha cocidas contiene 0,7 mg, o 37 por ciento de la IDR.

Control de Peso

Las remolachas contienen sólo 37 calorías por media taza cocinada. Las remolachas también son libres de grasa. Incluyendo las remolachas y otras verduras en tu dieta en lugar de otros alimentos con más calorías puede ayudar a evitar el aumento de peso.

Antioxidantes

Las remolachas son una fuente de ciertos antioxidantes que pueden ayudar a purgar el cuerpo de los radicales libres que pueden contribuir a las enfermedades y los signos del envejecimiento. Los fitonutrientes de la remolacha, principalmente betanina y vulgaxantina, pueden ayudar a aliviar la inflamación y promover la desintoxicación.

Acerca de Maria

Apasionada del deporte y la salud. Llevo años practicando deporte y disfrutando de un estilo de vida sano. Me encanta investigar y aprender en el ámbito de la nutrición y suplementos.

5 Comentarios

  1. Hola, tengo presión alta y mi cardiólogo me dejó una dieta en la que me restringió la ingesta de coco, remolacha y aguacate. Veo que la remolacha sirve para disminuir el colesterol. Acabo de hacerme una prueba y tengo el colesterol en 375 y los triglicéridos en 650. Quisiera saber si en realidad la remolacha afecta mi presión arterial ya que me gustaría consumirla para el colesterol. Gracias

    • Si su médico le ha restringido la ingesta de remolacha por el tema de la presión alta, para reducir el colesterol debería buscar otra alternativa, como por ejemplo la soja, los pescados azules, cereales integrales, frutas y verduras. También existe una amplia gama de productos naturales para reducir el colesterol que pueden ser de gran ayuda. En HSNstore disponemos de una amplia gama de productos para reducir los niveles de colesterol:
      http://www.hsnstore.com/ES-contra-el-colesterol.html

      No obstante, debería de consultar este tipo de dudas a su médico o un nutricionista para que le realice una dieta acorde con sus necesidades médicas y nutricionales. Un saludo!

  2. Hola, la vez pasada hice hervir algunas verduras incluyendo remolacha, luego el agua que me quedó color rojiza, y le agregué más agua, un limón y azúcar, algunos cubitos de hielo y me lo tomé como refresco, sigue manteniendo sus propiedades al agregarle agua o ya no?

    Saludos

    • Si, cuando toca el agua las verduras en el proceso de cocción, la única manera que hay para ingerir las vitaminas de la misma es bebiendo el mismo agua de cocción.

      Otra forma sería cocinar al vapor, pero en ese caso no es necesario tomar el agua, puesto que las verduras se mantienen íntegras en su composición de micronutrientes.

  3. La remolacha ayuda a prevenir el cáncer y desintoxica las células

Deja un Comentario

Tu dirección de email no será publicada. Required fields are marked *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Proteinas HSN Sports