Vitargo, un carbohidrato de alto rendimiento

Vitargo, un carbohidrato de alto rendimiento

Sabemos que los carbohidratos poseen un gran nivel de importancia en la vida de los deportistas puesto que gracias a ellos obtenemos la energía necesaria para poder realizar nuestras actividades físicas y por lo tanto obtener los resultados que deseamos en dicha actividad

Pues bien, en este artículo vamos a centrarnos en Vitargo®, un carbohidrato formulado y patentando especialmente para deportistas de élite. Explicaremos qué es, cómo actúa, mencionaremos los beneficios que conlleva consumir este tipo de carbohidrato (que no son pocos) y cuándo tomarlo para que le saques el máximo partido a tus entrenamientos diarios. Asimismo, se realizará una comparación con otro tipo de carbohidrato muy famoso, y que puede generar una cierta confusión: la Amilopectina.

Hidratos de Carbono y Rendimiento Deportivo

Los Hidratos de Carbono (o carbohidratos) son los elementos destinados para apoyar energéticamente al deportista, más que cualquier otro nutriente, como las proteínas o grasas, dado sus características y sobre todo, en aquellas actividades donde impere un cierto componente de intensidad elevada y duración, en torno en torno a 2 horas aproximádamente. Bajo estas circunstancias, los carbohidratos serán la pieza angular para continuar con el rendimiento deportivo.

De cierta manera, en la forma en la que nuestro cuerpo utiliza los carbohidratos, o mejor dicho, se hace uso de este sustrato energético y la eficaz respuesta se deriva de lo buen atleta o mejor capacidad física que poseamos. Sujetos mejor entrenados conseguirán hacer un uso más óptimo de los carbohidratos, siendo el apoyo del sustrato oxidativo de los triglicéridos una valiosa herramienta de rendimiento. A pesar de ello, para la finalidad del artículo, nos quedaremos en aquellas actividades donde sí se maximiza el uso de los carbohidratos.

Para dar consistencia a estos esfuerzos físicos, existen una gama de productos enfocados a entregar de la manera más rápida y eficaz posible energía.

Un carbohidrato que se utilice para maximizar el rendimiento deportivo será aquel que cumpla:
  • No contenga azúcar
  • Rápido vaciado gástrico y transporte del mismo
  • Respuesta leve sobre la glucemia sanguínea
  • No produzca malestar estomacal

¿Qué es el Almidón?

El almidón se trata de un tipo de carbohidrato, cuya estructura molecular está formada por largas cadenas de moléculas de glucosa conectadas entre sí y formando ramificaciones. Una molécula de glucosa se denomina monosacárido. Varias moléculas de glucosa formarán un polisacárido. Por lo tanto, el almidón será una estructura molecular polisacárida, compuesta por unidades de glucosa.

Nuestro organismo para utilizar la energía procedente del almidón, y así como cualquier otro hidrato de carbono, deberá primero descomponer y obtener la unidad glúcida, la glucosa

La glucosa es una molécula compuesta por un átomo de carbono, otro de hidrógeno y un oxígeno (C6H12O6). En el reino vegetal, las plantas utilizan la glucosa para producir energía o bien para almacenarla, en la forma de almidón, y posteriormente cuando la requieran, usarla.

El almidón lo podemos dividir a su vez en dos grupos:

  1. Amilosa
  2. Amilopectina

Estructura molecular Amilosa y Amilopectina

Donde cada uno posee sus propias características y propiedades. Disueltas en agua caliente, la amilosa forma una estructura coloidal, mientras que la amilopectina es insoluble. La amilopectina constituye el 80% del almidón. La amilosa es un polímero de glucosa con cadenas largas moleculares, mientras que la amilopectina consiste en grandes moléculas altamente ramificadas.

¿Qué es el Glucógeno?

Es la forma en la que se almacena la energía en nuestro organismo, procedente de la glucosa, a partir de las distintas fuentes de carbohidratos, tales como el almidón. Existen dos fuentes: glucógeno hepático y muscular.

Aunque el glucógeno es estructuralmente similar a la amilopectina, ya que ambos son polisacáridos, el primero posee mayor número de ramas y de menor longitud, además encontrarse más ramificado.

Mientras que la amilosa y la amilopectina son almidones, que se encuentran en las plantas (tubérculos, arroces,….), el glucógeno es la principal fuente energética en los animales

¿Qué es la Glucólisis?

Se trata de una ruta metabólica mediante la cual se produce la oxidación de la glucosa y obtener la energía reclamada, a partir de los almacenes que dispone nuestro cuerpo (glucógeno) en el hígado y musculatura. Se estima que una persona posee en torno a 1500-2000kcals de glucógeno almacenado, siendo aproximádamente 100g en el hígado y 400g en el tejido muscular.

Como se puede apreciar, pueden resultar insuficientes calorías para afrontar una demanda energética mediante esfuerzo físico prolongado, por lo que es necesario añadir externamente una fuente de ciertas características que nos provea de esta resíntesis de energía, de manera rápida y eficaz.

¿Qué es Vitargo?

Vitargo® es una patente con respecto un tipo de carbohidrato, tratado molecularmente, de manera que lo hace único con respecto del resto de productos destinados al aporte energético deportivo.

Vitargo® es un carbohidrato derivado del almidón, y por tanto, en su composición vamos a encontrar Amilopectina y Amilosa

A diferencia de otros tipos de glúcidos y que se pueden encontrar en las bebidas deportivas, tales como: glucosa, fructosa, sucrosa, dextrosa o maltodextrina, Vitargo® ofrece unas características peculiares que posiblemente lo convierten en el mejor de su clase, aportando una efectiva carga de energía muscular (glucógeno) de una biodisponibilidad inigualable.

Vitargo® es una fuente de energía avanzada, que ha revolucionado el mundo de la suplementación deportiva para mejorar el rendimiento energético de los deportistas y atletas, y asimismo, para cualquier persona que busque un plus de energía en la práctica de su deporte

¿Cuáles son las propiedades de Vitargo@?

El secreto de la tecnología de Vitargo® se basa en su estructura molecular: es elaborado mediante un procedimiento de fragmentación, que origina que sea rápidamente digerible y por lo tanto, capaz de abastecer glucosa a la sangre, el hígado y los músculos mucho más rápido que otros hidratos de carbono corrientes.

Las claves del éxito de Vitargo® residen en su capacidad de optimizar la recarga energética de modo que podamos disponer de manera más rápida a la par de no producir algún tipo de malestar estomacal

Las características de Vitargo® son:

  • Alto Peso Molecular: cuanto mayor sea este índice, menor degradación de la estructura molecular del elemento
  • Baja Osmolaridad: cuanto menor sea este índice, mayor tránsito estomacal

Vitargo® posee Alto Peso Molecular

Tipo de CarbohidratoPeso Molecular
Almidón<250,000,000
Vitargo®500,000 – 700,000
Maltodextrina1,000 – 10,000
Dextrosa180

Tabla comparativa Peso Molecular entre Vitargo® y otros carbohidratos

Vitargo® ha sido procesado enzimáticamente para obtener un perfil molecular mayor que el de los hidratos de carbono que forman los azúcares (como la dextrosa o maltodextrina), de modo que aporte una extraordinaria ventaja en obtener energía dentro de las bebidas de recuperación y rendimiento deportivo.

Vitargo® posee Baja Osmolaridad

Vitargo® tiene una estructura de osmolalidad muy baja, lo que se refiere a la cantidad de agua que extrae, lo cual permite facilitar el transporte de la energía y reducir al mínimo el riesgo de calambres. Además no absorbe agua de las reservas corporales, todo lo contrario, aumenta el aporte de fluidos al flujo sanguíneo y nos asegura buenos niveles de glucógeno sin alterar nuestra dieta habitual ni afectar el rendimiento.

Tipo de CarbohidratoOsmolaridad (mOsM/kg)
Agua5-15
Vitargo®11
Maltodextrina48
Dextrosa620

Tabla comparativa Osmolaridad entre Vitargo® y otros carbohidratos

¿Cuáles son los beneficios de Vitargo®?

  • Restaura el nivel de glucógeno muscular de manera más rápida
  • Rápido paso por el estómago (vaciado gástrico)
  • Mejora el rendimiento el deportivo gracias al suministro de energía eficiente
  • Evita la degradación de las proteínas musculares y el empleo energético de los aminoácidos
  • No produce un efecto de retención hídrica o «bloated»

¿Cuándo tomar Vitargo®?

  • Antes del entrenamiento para mejorar la resistencia
  • Durante el entrenamiento para evitar la fatiga
  • Después de un intenso entrenamiento, para la óptima recarga energética

Diferencias entre Vitargo® y Amilopectina (Waxy Maize)

Estructura molecular

La principal diferencia que vamos a encontrar será que mientras Vitargo® está compuesto de Amilopectina y Amilosa, la Amilopectina como tal almidón que es, posee dicha estructura molecular, compuesta de polímeros de glucosa.

Digestión

La digestión, debido al punto anterior, será diferente para ambos. La Amilopectina es fácil y complétamente digerida en el intestino delgado, mientras que la parte de Amilosa que incorpora el Vitargo, se digiera a un ritmo un poco menor, e incluso puede convertirse en «almidón resistente», actuando como si fuera un tipo de fibra.

La razón detrás del ratio de digestión se debe al hecho de que ciertas enzimas pueden actuar de mejor forma sobre la glucosa en estructuras altamente ramificadas

Respuesta a la insulina

Con respecto a la respuesta que ambos tipos de carbohidratos producen en relación a cómo el organismo segrega insulina, podemos observar que los dos posee un tránsito estomacal muy rápido, los dos pueden llevar la glucosa hasta el torrente sanguíneo a gran velocidad, pero sin embargo, la Amilopectina (también conocida como Waxy Maize) conlleva un mayor tiempo disponiendo de unidades de glucosa al flujo sanguíneo con un efecto más leve sobre la insulina, mientras que el Vitargo® eleva tanto la glucemia sanguínea y la insulina de manera significante.

¿El resultado? Vitargo® posee un profundo efecto sobre la reposición de glucógeno en un periodo más corto de tiempo, mientras que el Waxy Maize es algo mayor

¿En qué tipo de deportes se recomienda Vitargo® o Amilopectina?

crossfit-vitargo

Fundamentalmente, la razón de optar por un producto u otro, frente al tipo de entrenamiento, será las sensaciones que nos depara cada producto dado que en ciertas personas pueden resultar distintas. En todo caso, siempre recurriremos al ensayo y error para garantizar la mejor respuesta.

Deporte de Fuerza

Generalmente el sustrato energético que se utiliza es el de los fosfágenos, de modo que no hará demasiado hincapié en la glucosa. No obstante, como medida muy recomendad, introducir Vitargo® o Amilopectina a modo de bebida intra-entrenamiento, puede resultar bastante efectivo.

Deportes de Resistencia

Aquí es uno de los puntos fuertes donde la recarga de carbohidratos puede resulta muy efectiva, dado que el sustrato en el se basan es preferiblemente el glucolítico, sobre todo en distancias medias/bajas, e intensidades altas, como por ejemplo un Triatlón Sprint, o pruebas de medio fondo. Asimismo, por supuesto que se puede requerir para distancias más largas como media maratón o incluso en los avituallamientos de Maratón o Triatlón Olímpico. La forma en la que se almacena y usará la energía, hacen de este tipo de suplemento una verdadera herramienta de rendimiento.

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Fuentes

  • http://www.vitargo.com/

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48 comentarios
    • ¿Cómo puede estar tan dulce y no contener azúcar?

    • Estimado Javier, ¿qué hay de cierto en que el vitargo ayuda a bajar de peso? Practico atletismo, y lo tomo en pre entreno solo en agua.

      • Javi Colomer

        Hola Candy, es una afirmación sin sentido. Lo que va a hacer que bajes o subas de peso será tu alimentación. Vitargo es un tipo de carbohidrato que se recomienda ingerir durante el perientreno (antes, durante y/o después) del ejercicio físico intenso para potenciar el rendimiento. Un saludo.

      • Hola Javier. Tengo una gran confusión con el Vitargo y la Amilopectina, y quería saber si puedes sacarme de esta duda.
        En muchas páginas hacen mención a que Vitargo es una marca comercial a base de un 70% Amilopectina y un 30% amilosa, y la amilopectina es 99%, y unos dicen que debo tomar Vitargo y otros que Amilpectina, y yo ya estoy hecha un lío. ¿Qué me aconsejas tú? Gracias de antemano por tu respuesta.

      • Gracias por responder ya me informe mas al respecto tenia cierta curiosidad, pero otra duda me surge después de consumir ya sea maltodextrina o amilopectina etc etc ya que son de rápida absorción después de ingerir este tipo de carbohidrato con mi proteína hidrolizada iso 100 y mi proteina de absorción media por asi decirlo syntha 6, cuanto tiempo después me recomiendas dar mi siguiente comida? ademas le incorporo plátano a mi malteada, pero ahora tengo pensado meter estos tipos de carbohidratos que te comento tu recomendación seria usar la amilopectina junto con plantano o sin el?

        • Javier Colomer

          Hola Alex, si introduces cualquier otro alimento junto a la amilopectina, bajo mi punto de vista, la estás desaprovechando, dado que precisamente quieres tomarla por sus características (y por ello vale su precio)

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