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Ácido málico y sus propiedades

El ácido málico es un ácido dicarboxílico que se encuentra en muchos vegetales y frutas y también es producido de forma natural por el cuerpo humano. Se encuentra sobre todo en alimentos agrios o ácidos de sabor.  Cuando se come, produce un sabor amargo suave y persistente. La fuente más común de este compuesto es la manzana.

Este ácido se aisló originalmente en una manzana por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele en 1785. En 1787, Antoine-Laurent de Lavoisier, químico francés, sugirió que el ácido recién descubierto se llamará acide Malique después de la palabra en latín malum, que significa manzana.

El ácido málico es cristalino en estructura, incoloro y soluble en agua. El uso más común de ácido málico es en productos alimenticios, bebidas y productos para cuidado personal tales como refrescos, sidras y vinos, crema de leche, productos de confitería, preparaciones de frutas y mermeladas, postres, productos horneados y productos para el cuidado médico y personal.

En la actualidad, el ácido málico se utiliza también como un suplemento alimenticio debido a los importantes beneficios que ofrece para la salud.

El ácido málico está implicado en el metabolismo y la derivación de la adenosina trifosfato (ATP), que desempeña un papel central en las tasas de producción de energía de todas las células en el cuerpo. El ácido málico se utiliza para tratar a las personas con síndrome de fatiga crónica y la fibromialgia, que provoca un intenso dolor en los músculos y los tendones.

Este ácido agrio también tiene el beneficio de ser un quelante de metales ayudando a desintoxicar el organismo. Además, actuar como un antiséptico bucal y estimula la producción de saliva. Por esta razón, se encuentra en muchas variedades de enjuagues bucales. Cuando se aplica a la piel,  cierra los poros, aumenta la suavidad de la piel y  limita los signos de las arrugas o líneas de expresión.

Beneficios del Ácido Málico

Síndrome de la fatiga crónica

El ácido málico  ha demostrado que beneficia el metabolismo y la producción de energía del cuerpo. Esto se debe al papel que desempeña en el ciclo de Krebs, es decir, interviene en las reacciones que se producen sistemáticamente en el cuerpo que ayudan a las células producir energía de los alimentos.

Este proceso de creación de energía tiene lugar en las mitocondrias de las células y requiere una variedad de diferentes enzimas y compuestos. El  ácido es un compuesto intermedio que actúa como un catalizador para la producción de energía  y puede estimular una mayor producción de ATP, que es una forma de energía.

Ácido málico, más allá de su papel en el ciclo de Krebs, también ayuda en la recuperación tras el ejercicio, contrarrestando las acumulaciones en ácido láctico.

Fibromialgia

A pesar de este suplemento no pretende tratar la enfermedad en sí, su objetivo es mitigar los síntomas de la fibromialgia. Muchas personas complementan el ácido málico con magnesio para contrarrestar los dolores de articulaciones y tejidos conectivos.

El magnesio tiene un gran efecto calmante en el cuerpo y también tiene efectos positivos sobre el tejido muscular y cuando se combina con el ácido málico, parece ayudar realmente a deshacerse de la fatiga y el dolor.  Además, el ácido málico beneficia el cuerpo por la estimulación del sistema inmune y la producción de energía. Esto ayuda a aliviar la fatiga que a menudo se asocian con la fibromialgia.

Mejora la fuerza muscular

El ácido málico mejora la fuerza muscular, el rendimiento y la recuperación muscular después del ejercicio. Tiene la capacidad de invertir rápidamente debilidad, fatiga o cansancio en los músculos.

El ácido málico también restaurar la energía rápida para el cuerpo y promueve el estado de alerta mental.

Reduce la toxicidad de los metales

La capacidad del ácido málico para vincularse e inactivar las toxinas metálicas en el cuerpo, tales como el plomo y el aluminio lo convierte en un “quelante de metales”. El ácido málico reduce cualquier metal pesado acumulado en el cuerpo y disminuye el riesgo de sufrir daños del hígado y trastornos cerebrales tales como la enfermedad de Alzheimer.

Mejora la higiene bucal

El ácido málico es un ingrediente popular que se añade a las pastas dentales y enjuagues bucales debido a su efecto antiséptico en la reducción de las bacterias en la boca. El ácido málico también estimula la producción de saliva que ayuda a reducir las bacterias y promover una mejor higiene oral y unos dientes y encías más saludables.

Mejora la condición de la piel

El ácido málico se utiliza en productos cosméticos para exfoliar la piel. El ácido málico promueve una piel más suave, más lisa, más firme, una piel más joven.

Favorece la digestión

El ácido málico puede ser usado para mejorar las funciones digestivas del estómago mediante el suministro de suficiente hidrógeno para la acidificación del estómago. De 1000 a 1,500mg de ácido málico puede suministrar una amplia cantidad de hidrógeno necesaria para desencadenar la liberación de pepsina. La baja producción de ácido clorhídrico (ácido del estómago) es una afección muy común y potencialmente grave llamado hipoclorhidria.

La hipoclorhidria puede dar lugar a numerosas condiciones de salud y  deficiencias nutricionales. Varios nutrientes y minerales dependen de cantidades adecuadas de ácido del estómago para su utilización como el calcio, magnesio, zinc, sodio, cromo, cobre, manganeso y selenio.

Consideraciones

La dosis recomendada es 600mg en cápsulas tres veces al día. El ácido málico se considera seguro para el uso, pero puede tener varios efectos secundarios. Erupción cutánea, urticaria, o sentir una opresión en el pecho todos pueden ser el resultado de un consumo excesivo de este compuesto.

Acerca de Maria

Apasionada del deporte y la salud. Llevo años practicando deporte y disfrutando de un estilo de vida sano. Me encanta investigar y aprender en el ámbito de la nutrición y suplementos.

17 Comentarios

  1. luis villanueva

    ¿Dónde puedo conseguir las capsulas de ácido málico en Puerto Rico?

  2. Hola! Soy de Argentina, de Buenos Aires, y quisiera saber dónde puedo conseguir el ácido málico con magnesio. Muchas Gracias.

  3. Hace dos meses que tomo Ácido Málico por indicación médica como tratamiento de Fibromialgia. Les aseguro que me ha ayudado mucho (sin analgésicos) he alcanzado un bienestar hace mucho perdido.

  4. Maria Alejandra Vázquez

    Sufro de fibromialgia, ¿cómo hago para comprarlo y tomarlo con el magnesio?
    Gracias!
    Soy de Venezuela

  5. Hola, soy de Puerto Rico, y lo acabo de comprar en un Health food. Espero que lo puedas encontrar!

  6. Hola. Antes de ayer comencé a tomar cápsulas de ácido malico con la intención de comenzar una limpieza hepática. Al segundo día me llevaron de urgencias al hospital con vómitos interminables y una cefalea insoportable. Me tuvieron que suministrar hasta valium por la ansiedad que me causó el estado en que estaba. Los vómitos persistieron hasta hoy y después de 24 hs puedo decir que ya estoy mejor. Lo único que llegué a pensar que quizás me había excedido con la dosis de ácido málico (3 capsulas/ día) pero acabo de leer que es la dosis recomendada. La dieta es vegetariana conque no puede ser ningún alimento que haya ingerido. No tomé ningún medicamento a excepción de zumo de aloe vera, 50ml/ día en dos tomas con la intención de realizar a su vez una limpieza de colon, ¿puede ser que la mezcla de aloe y ácido málico no sea recomendable? aunque ambos son naturales, no sé que pensar, puede el ácido málico hacer esta reacción? Gracias y saludos

    • Hola, por lo que se, la combinación de ácido málico con algunos extractos herbales podría reducir la presión arterial en ciertas personas… es el único efecto adverso así que observo, pero en tu caso sería todo lo contrario, un cuadro de malestar estomacal y dolor de cabeza… ¿Qué te dijeron los médicos?

  7. Yo también tengo fibromialgia y desde hace 15 días los tomo a diario, junto con el antidepresivo, pero separados, uno por mañana y el málico por la tarde. He tenido una gran satisfacción porque gracias a esto me siento muy bien. No solo se ha mitigado el dolor, también me siento con la cabeza más lúcida. Gracias Javier por este aporte, hacía 2 años que estaba con esto y sólo conseguía atenuar los dolores un rato.

  8. ¿Dónde lo puedo conseguir en la ciudad de Monterrey en México?

  9. ¿Dónde puedo conseguir el ácido málico?, vivo en Baja California Sur, México, cerca de Los Cabos.

  10. Vivo en Bogotá, Colombia, y de acuerdo al criterio médico tengo fibromialgia, quisiera saber dónde puedo comprar el ácido málico. Gracias

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